Ev Yapımı Kakaolu Puding

6 adet servis bardağı ya da kâse dedik fakat hazırlıyacağınız porsiyonun küçüklüğüne veya büyüklüğüne göre daha az kullanabilirsiniz. Ben size 90 ml'lik düşünerek kaseleri 6 adet dedim porsiyon tercihinize bağlı. Kakao, nişasta, şeker ve tuzu (Çok az) orta boy bir tencerede tel çırpıcı ile karıştırınız üzerine sütü ilave ediniz. Orta ateşte kaynayıncaya kadar sürekli karıştırınız malzemelerde topaklanma ve tencerenin dibine yapışmaması için bu önemli, kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve tereyeğı ile vanilyayı ekleyin koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırınız. Koyuluğunu kontrol etmek için çıpma telini yukarı kaldırın ve akışkanlığına bakın eğer çırpma telinde akmıyor ufak göbekler halinde dökülüyor ise kıvamı tutmuş demektir yoksa bir süre daha kıvamı kontrol ederek kısık eteşte kaynatmaya devam ediniz. Kıvam tuttuktan sonra ocağı kapatarak hiç bekletmeden servis bardaklarınıza ya da kaselere paylaştırınız. Bardaklarınızı ya da servis kaselerinizi yarım saat beklettikten sonra buzdolabına en az iki saat bekletmek üzere koyunuz. Soğuduktan sonra üzerini isterseniz Hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Hemen tüketmeyecekseniz kaselerin veya servis bardaklarının üzerini sterç filmle kapatarak buzdolabında 3-4 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Tabakta servis yapmak isterseniz servis kasesi veya bardaklarınızı tabağın üzerine ters çevirerek hafifçe silkeleyerek tabağa oturmasını sağlayarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.