Kakaolu profiterol nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kakaolu profiterol, Fransız mutfağının lezzetli bir tatlısı olan profiterolün kakao ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Yumuşak ve hafif hamurdan yapılan küçük toplar, genellikle krema veya dondurma ile doldurulur ve üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilir. Bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilen bir lezzettir.

Kakaolu profiterol yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 4 adet büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt (krema için)
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı toz şeker (krema için)
• 200 gram bitter çikolata (sos için)
• 1/2 su bardağı süt (sos için)

Kakaolu profiterolün hamuru, klasik profiterol hamurunun hazırlanma aşamalarını takip eder, ancak kakao eklenerek zenginleştirilir. Hamurun hazırlanışı şu şekildedir:

1. Bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu kaynatın.

2. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve un ile kakaoyu ekleyin.

3. Karışımı hızlı bir şekilde karıştırarak top haline gelene kadar pişirin.

4. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve akışkan bir kıvama gelene kadar devam edin.

Hamur hazırlandıktan sonra, profiterol toplarını oluşturmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun.

3. Hamuru, tepsiye aralıklı olarak küçük toplar halinde sıkın.

4. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Profiterollerin kabarması ve altın rengi alması gerektiğini unutmayın.

Kakaolu profiterolün iç harcı olarak kullanılacak krema, aşağıdaki adımlarla hazırlanır:

1. Sütü bir tencerede ısıtın ve vanilin ve toz şekeri ekleyin.

2. Ayrı bir kapta bir miktar süt ile yumurtaları çırpın.

3. Isınan süt karışımını yavaşça yumurtalara ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.

4. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Soğuduktan sonra krema, profiterollerin içine doldurulmak üzere hazır olacaktır.

Profiterolün üzerine dökülecek çikolata sosu için şu adımları izleyin:

1. Bitter çikolatayı ve sütü bir tencerede düşük ateşte eritin.

2. Karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Sos, kullanıma hazır olduğunda biraz soğumasını bekleyin.

Pişen profiterol toplarını fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra, üst kısmını keserek içini krema ile doldurun. Ardından, üzerlerine çikolata sosunu dökün ve servis yapın.

Kakaolu profiterol, hem görsel olarak hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlara dikkat ederek, evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.