Kakaolu vanilyalı kek, herkesin severek tükettiği, okuldan dönen çocuklarımıza ya da aniden gelen misafirlerimize hızlıca hazırlayabileceğimiz pratik ve lezzetli bir kek çeşididir. Mutfakta fazla deneyimi olmayan biri bile bu keki rahatlıkla yapabilir. Çay saatlerimizin vazgeçilmezlerinden biri olan kakaolu vanilyalı kek, aynı zamanda bazıları tarafından "anne keki" olarak da bilinir. Hem güzel kabarır hem de hemen hemen herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılması, kakaolu vanilyalı keki tercih edilen bir seçenek haline getirir. Ayrıca, içerisine limon veya portakal kabuğu rendeleyerek farklı aromalar katabilir ya da kekin bir kısmını kakaolu, diğer kısmını sade yaparak değişik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Öncelikle, şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip kaşık ile karıştırın. Üzerine elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Karışımın yarısını alıp içerisine kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Kakaolu karışıma çok az süt ekleyip inceltebilirsiniz, çünkü kakao kek karışımınızı koyulaştırabilir. Yağladığınız fırın tepsisine veya kek kalıbınıza; sırayla biraz kakaolu, biraz sade kek karışımı dökerek zebra ya da ebruli görünüm verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 175°C'lik fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırınınızın pişirme süresine göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz, ancak ilk 20 dakika fırını kesinlikle açmayın, aksi halde kekiniz kabarmaz ve söner. Kürdanla kontrol ederek piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarın. Kakaolu vanilyalı kekiniz servise hazırdır.

Afiyet olsun.