Kakaolu cupcake, basit tarifi, estetik sunumu ve enfes lezzeti ile pek çok kişinin favori tatlıları arasında yer alır. Üstelik, birçok damak zevkine hitap eden bu küçük kakaolu cupcakeler, özellikle doğum günlerinde, özel günlerde veya misafir ağırlarken farklı tarifler denemek istediğinizde mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, çoğunlukla çocukların çok hoşuna giden bu tarifi, onlara sürpriz yapmak istediğinizde de kullanarak onları mutlu edebilirsiniz.

İlk olarak krema karışımını hazırlamakla başlamalıyız. Çiğ kremayı küçük bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya başlayın. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alın.

90 gram bitter çikolatayı parçalara ayırın. Bu çikolata parçalarını, kremanın içerisine ekleyip karıştırın.

Kremanının kendi sıcaklığı içerisinde bitter çikolatanın erimesini sağlayın. Oda sıcaklığında soğuyan erimiş bitter çikolata karışımının içerisine toz krem şanti ve pudra şekerini ekleyin. Tel bir çırpıcı veya mikser ile hızlı bir şekilde çırpın. Karışımı 1-2 saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba boşaltıp mikser ile yüksek hızda krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Sütü, ayçiçek yağını, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu krema kıvamına gelen yumurta ve toz şeker karışımına ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra kakao, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşık yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

İçlerine kağıt yerleştirdiğiniz cupcake kalıplarına hazırlanan kakaolu cupcake karışımından 3 yemek kaşığı doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kakaolu cupcakeleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kakaolu cupcakeleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletin.

Kıvamını alan, önceden hazırladığınız krema karışımını sıkma torbasına koyduktan sonra dilediğiniz uç kısmını kullanarak kakaolu cupcakelerin üzerine hazırladığınız krema ile süsleyin. Daha sonra isteğinize göre kakaolu cupcakelerin üzerine renkli şekerler veya çikolata parçacıkları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!