Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler
Islak Kek Sosu İçin Malzemeler
Islak Kek Nasıl Yapılır?Islak kek hamurunu hazırlamaya başlamadan önce sosunu hazırlayın. Teflon bir tencereye 1 litre süt ve 1 paket bitter çikolatalı puding dökün ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırın. Islak kek sosu piştikten sonra soğumaya bırakın. Derin bir kaba 4 adet yumurta ve 2 su bardağı toz şeker ilave edin ve köpük oluncaya kadar mikserle 5 dakika boyunca çırpın. 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ilave ederek 5 dakika daha çırpın. Daha sonra 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek karışıma dökün ve kıvamını alana kadar mikserle çırpın. Islak kek hamuru hazır olduktan sonra bir fırın kabını yağlayın ve karışımı dökün. Fırının ayarını 180 dereceye getirin ve 10 dakika ısıtın. Fırın ısındıktan sonra fırın tepsisini yerleştirin ve ilk 10 dakika boyunca asla fırının kapağını açmayın. Eğer açarsanız ıslak kek hamuru kabarmaz ve söner. Bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa ıslak kek pişmiş demektir. Yaklaşık olarak 30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyin. Daha sonra soğumuş olan ıslak kek sosunu eşit bir şekilde dökün ve soğumaya bırakın. Islak kek hazır. Soğuk servis edin. Ekstra BilgilerIslak kekin lezzetini artırmak için sosuna bir miktar kahve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine ceviz, fındık veya hindistancevizi serpiştirerek görselliğini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Islak kekin yanında vanilyalı dondurma servis etmek de hoş bir sunum olabilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Kakaolu Un Kurabiyesi")
.JPG "Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kakaolu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Puding ve sütten oluşan sosu hazırlarken neden muhallebi kıvamına getiriyoruz? Bu kıvamın önemi nedir? Ayrıca, fırının kapağını açmadan pişirmek gerçekten kekin kabarması için mi gerekiyor?
Cevap yazNamus, puding ve sütten oluşan sosun muhallebi kıvamına getirilmesinin sebebi, sosun kıvamının yeterince yoğun olmasıdır. Bu kıvam, sosun kek veya tatlı üzerinde düzgün bir şekilde durmasını ve dağılmamasını sağlar. Muhallebi kıvamı, sosun kekin içine nüfuz etmesini ve lezzetinin her yere yayılmasını kolaylaştırır.
Fırının kapağını açmadan pişirme konusuna gelince, evet, bu gerçekten kekin kabarması için önemlidir. Fırın kapağını açmak, içerdeki sıcak hava dengesini bozarak kekin sönmesine ve düzgün kabarmamasına neden olabilir. Bu yüzden fırının kapağını açmadan pişirmek, kekin ideal kabarması ve pişmesi için gereklidir.
Umarım sorularına yardımcı olabilmişimdir!