Mutfağımızda birçok şekilde yer alan kakao, pastalarda, sütlü tatlılarda ve daha birçok yerde özellikle de keklerde kullanılır. Özellikle çocuklarımızın çok sevdiği kakao hem tat olarak hem de görsel olarak vazgeçilmezdir. Herkesin çok seveceği bir kek olan limonlu kakaolu kek tarifimize aşağıda yer verilmiştir:

İlk olarak yumurta ve şekeri geniş bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Daha sonra üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam edelim. Sirkeli suda bir güzel yıkadığımız limonu kurutup rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Rendelediğimiz limon kabuklarını da karışıma ilave ettikten sonra tekrar hepsini bir güzel karıştıralım. Kalan limonun yarısını kesip suyunu karışıma sıkıp biraz daha karıştıralım. Üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

Bir fırın kabına aldığımız kek hamurunun yarısını tepsiye boşaltalım. Kakaoyu kalan kek hamuruna ilave edip karıştıralım ve bunu da diğer hamurun üzerine ekleyelim. Hamurumuzu 180 derecede önceden ısıttığımız fırına sürelim. 20-30 dakika kadar pişirelim. Bir kürdan yardımı ile hamurun pişmesini kontrol edebiliriz. Kek eğer kürdan üzerine yapışmıyor ise kek pişmiş demektir. Mis gibi kokan kekimizi fırından alalım.

Eğer misafirleriniz varsa güzel bir çayla ya da çocuklar için kakaolu süt ile servis yapabiliriz. Kekinizi dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kekinizi hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Afiyet olsun.