Kakaolu puding, herkes tarafından sevilen ve reddedilemeyen bir lezzettir. Pasta yapımlarında sıkça kullanılmasının yanı sıra, kurabiyelerin üzerine veya kek çeşitlerinde de tercih edilmektedir. Evde yapıldığında çok daha lezzetli olan kakaolu puding, ev yapımının güvenilirliği sayesinde gönül rahatlığı ile tüketilmektedir. Genellikle yaz aylarında soğuk, kış aylarında ise sıcak olarak tüketilmektedir. Çok amaçlı olarak her yerde kullanılabilir ve değerlendirildiği her besinde müthiş lezzetler oluşmasına katkı sağlamaktadır. Özellikle çocuklar için oldukça sevilen bir tatlıdır. Sade olarak, pasta yapımları dışında da kakaolu puding şeklinde tüketilmektedir. Yaz aylarında pişirdikten sonra bardaklar içerisinde buzdolabına koyarak yemeklerden sonra çocuklarınıza sunum yapabilirsiniz. Kakaolu Puding Malzemeleri
Kakaolu Puding Nasıl Yapılır?Kakao, un ve nişastayı derin bir kap içerisine boşaltın ve iyice karıştırın. Birbirine iyice karışan karışım içerisine süt, şeker ve sıvı yağı ekleyin ve çırpın. Blender yardımı ile de karıştırabilirsiniz; bu, pütürleşmeyi engelleyebilir. Karışım topaklanma olmadan pürüzsüz bir görünüm elde edilene kadar çırpılır. Eğer topaklanma oluştu ise karışımı süzgeçten geçirebilirsiniz. Sonrasında ocağın altını yakın ve karışım kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Eğer karıştırılmazsa pudingde topaklanmalar oluşur. Puding yapmanın püf noktası, kaynayana kadar karıştırmaktır. Karıştırma işlemi, topaklanmanın yanı sıra pudingin tencere dibine yapışmasını da engeller. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın. Tencere içindeki pudingin içerisine daha sıcakken tereyağını, vanilyayı ve kalıp çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Henüz ocaktan inmiş olan puding, tereyağının ve çikolatanın erimesine neden olacaktır. Artık kakaolu puding hazır, kaselere boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Un Kurabiyesi")
Evde kakaolu puding yaparken karışımın topaklanmaması için ne yapabilirim? Ayrıca, tereyağı ve çikolata eklerken sıcaklığın etkisiyle tam olarak erimelerini nasıl sağlarım?
Cevap yazMerhaba Şeydagül,
Kakaolu puding yaparken karışımın topaklanmasını önlemek için şu adımları takip edebilirsin:
1. Kuru Malzemeleri Eleyin: Öncelikle, kakaoyu, şekeri ve unu eleyerek kullanmak topaklanma riskini azaltır.
2. Soğuk Sütle Başlayın: Kuru malzemeleri karıştırırken soğuk süt ekleyin ve iyice karıştırın. Bu şekilde topaklanma daha az olur.
3. Sürekli Karıştırın: Karışımı ocağa aldığınızda orta ateşte sürekli olarak karıştırın. Bu, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
Tereyağı ve çikolatayı eklerken tamamen erimelerini sağlamak için:
1. Tereyağını ve Çikolatayı Küçük Parçalar Halinde Ekleyin: Tereyağını ve çikolatayı küçük parçalar halinde eklemek daha hızlı erimelerini sağlar.
2. Sıcak Karışıma Ekleyin: Karışımın altını kapattıktan sonra tereyağı ve çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu şekilde sıcak karışımda daha hızlı erirler.
3. Sabırlı Olun: Erimeleri zaman alıyorsa, karıştırmaya devam edin. Sabırlı bir şekilde karıştırmak en iyi sonucu verir.
Umarım bu ipuçları işine yarar ve pürüzsüz, lezzetli bir puding yapabilirsin!
Sevgiler,
Şeydagül