Islak kakaolu kek, çocukluğumuzdan bu yana sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Annelerimizin özenle hazırladığı, altın günlerinin, özel günlerin, doğum ve evlilik yıldönümlerinin baş tacıdır. Bol çikolatalı görünümü ve nemli dokusuyla herkesin beğenisini kazanır.

Islak kakaolu kek yapmak için geniş bir kap alın. Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Ardından sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımdan 1 su bardağı kadar ayırın ve bir kenara koyun. Daha sonra karışımın içine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen ıslak kakaolu keki fırından alıp servis tabağına koyun. Bir kenara ayırdığınız karışımı kekin üzerine dökün ve Hindistan cevizi ile süsleyin.

Islak kakaolu kek tarifi için hazırlamış olduğunuz karışımdan bir su bardağı ayırmanız ve kek piştikten sonra üzerine dökmeniz gerekmektedir. Bu sosun kullanılması hiçbir sakınca oluşturmaz. Ancak süt ve yumurta içermesi nedeniyle endişeleriniz varsa, yarım çay bardağı süt ekleyerek bir taşım kaynatabilir ve soğuduktan sonra kullanabilirsiniz. Islak kakaolu kek için kullandığınız tepsi orta boy olmalı, dikdörtgen borcam ise küçük borcamın bir büyüğü tercih edilmelidir. Kendi ölçülerinizi oluşturmak için tepsi ölçünüzü ve malzeme miktarınızı bir kenara not edin. Çünkü un, yetiştiği yöreye, tohumuna ve mevsim şartlarına göre değişiklik gösterebilir. Unu kullanırken mutlaka eleyin.

Afiyet olsun!