Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kakaolu çatlaks kurabiye tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek lezzetli bir atıştırmalık sunar. Çatlak görünümü ve yumuşak dokusuyla dikkat çeken bu kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Farklı aromalar ekleyerek tarifi zenginleştirme imkanı ile de beğenileri kazanacak.

Konu kakkında 2 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Çatlak Kurabiye

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Kakaolu çatlak kurabiye, doğru kıvamı yakaladığınızda mükemmel sonuçlar veren bir tariftir. Piştiğinde yayılmayan, çatlak görünümlü bu kurabiyeler oldukça lezzetlidir ve yerken ağızda dağılır. Verdiğimiz ölçülerle yaklaşık 18-19 adet kakaolu çatlak kurabiye elde edebilirsiniz. Bu sayede bir fırın tepsisinde rahatlıkla pişirebilirsiniz. Kurabiyenin malzemelerinde kullanacağınız su bardağı, normal ölçüde 250 ml olmalıdır. Çay bardağı ise standart boyda olmalıdır. Bu ölçülere uyarsanız, kurabiyeleriniz pişerken dağılmadan harika bir şekilde çatlak olur. Şimdi, kurabiyeleri hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Gerekli Malzemeler

1 çay bardağı Ayçiçek yağı
2 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kakao
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı elenmiş un
Bir fiske tuz
1 paket vanilya
Çatlak kurabiyelerin bulanması için pudra şekeri

Kakaolu Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kurabiyenin hamuru için geniş bir kaseyi önünüze alın. İçine sıvı yağı, kakao, toz şeker ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya başlayın. Tüm malzemeler karıştıktan sonra tuzu, kabartma tozunu ve unu ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı hafifçe elinize yapışacak şekilde olmalıdır. Daha sonra hamurun üstünü streç filmle kaplayın ve buzdolabına kaldırın. Hamurun dinlenmesi için en az 4-5 saat gereklidir. Bu nedenle kakaolu çatlak kurabiye yapımına sabah saatlerinde başlamanızı öneririz.

Kurabiye hamuru yeterince dinlendikten sonra dolaptan çıkarın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Bir kaseye pudra şekeri alın. Kurabiyeleri şekillendirirken biraz hızlı olmanız gerekecek çünkü kıvamı yumuşak bir hamur olduğundan zorlanabilirsiniz. Elinizle yeterli miktarda hamur alıp hızla pudra şekerine bulayın ve tepsiye yerleştirin. Şekillerini pek düzeltmeyin, lop lop kurabiye hamuru olsun. Bu arada fırını 160-170 dereceye ısıtmaya başlayın. Kurabiyeleri şekillendirdikten sonra hemen fırına atın. Yaklaşık 12-13 dakikada kakaolu çatlak kurabiye istediğiniz kıvamda pişmiş olacaktır. Süreyi kaçırmamak için yanında beklemenizi öneririz. Fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Kakaolu çatlak kurabiyeler, farklı aromalarla da zenginleştirilebilir. Örneğin, hamura portakal kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, pudra şekerine tarçın veya hindistancevizi ekleyerek de değişik lezzetler yakalayabilirsiniz. Bu kurabiyeler, özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir ikramlık olacaktır. Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tekinay

09 Ağustos 2024 Cuma

Kurabiyeleri şekillendirirken hamurun yumuşak kıvamı gerçekten zorlayıcı olabilir. Elimle hamur alırken, hızlı hareket etmek için biraz pratik yapmam gerektiğini fark ettim. Öncelikle, hamuru buzdolabında yeterince dinlendirmek, kıvamını biraz daha sertleştiriyor. Ayrıca, pudra şekerini bir kaseye koyarak, hamuru hızlıca bulamak daha kolay oluyor. Hamuru alırken fazla ıslak olmaması için elimdeki hamuru hemen pudra şekerine bulamak da faydalı. Dikkat etmem gereken bir diğer nokta ise fırını önceden ısıtmaya başlamak. Böylece hamurlarımı hemen fırına verip, pişirme süresini tam olarak kontrol edebiliyorum. Eğer biraz pratik yaparsanız, hamurun yumuşaklığına rağmen güzel şekiller çıkarmak mümkün! Sizin önerileriniz var mı?

Cevap yaz

Admin

09 Ağustos 2024 Cuma

Merhaba Tekinay,

Kurabiye yaparken karşılaştığın zorlukları ve pratik önerilerini paylaştığın için teşekkürler! Özellikle hamurun dinlendirilmesi ve pudra şekerinin kullanımı konusundaki tavsiyelerin oldukça faydalı. Hamurun kıvamını ayarlamak için buzdolabında dinlendirmek gerçekten de önemli bir adım.

Fırını önceden ısıtma konusuna da katılıyorum; bu, pişirme sürecini daha verimli hale getiriyor. Belki de hamurun içine ekleyeceğin farklı malzemelerle çeşitlilik yaratabilirsin, örneğin çikolata parçaları veya kuruyemişler eklemek kurabiyenin lezzetini artırabilir. Ayrıca, hamuru şekillendirmeden önce biraz daha un eklemek de hamurun kıvamını kontrol etmede yardımcı olabilir.

Son olarak, hamuru şekillendirirken bir spatula kullanmayı deneyebilirsin; bu, hamuru daha rahat almanı sağlayabilir. Denemelerini ve pratiklerini paylaşmayı unutma! Başarılar dilerim!

Özoğul

20 Temmuz 2024 Cumartesi

Kurabiyeleri şekillendirirken hamurun yumuşak kıvamına karşı nasıl hızlı hareket edebilirim? Elime fazlasıyla yapışmasından korkuyorum, bu konuda tavsiyeniz var mı?

Cevap yaz

Admin

20 Temmuz 2024 Cumartesi

Merhaba Özoğul,

Hamurun elinize yapışmasını önlemek için birkaç ipucu verebilirim. Öncelikle, hamurunuzu şekillendirmeden önce ellerinizi ve çalışma yüzeyinizi hafifçe unlarsanız, yapışmayacak ve şekillendirme işlemi daha kolay olacaktır. Ayrıca, hamuru buzdolabında bir süre dinlendirirseniz daha az yumuşak olacaktır ve şekillendirmesi daha kolay hale gelecektir. Hamuru yoğururken ellerinizi ara ara yıkayıp kurulayarak da yapışmayı azaltabilirsiniz. Umarım bu tavsiyeler işinize yarar. Kolay gelsin!