Kakaolu Paşa Lokumu, genellikle Türk lokumunu andıran bir tariftir. Özellikle hazırlanan muhallebisi ve arasına ilave edilen krem şantisi ile oldukça hafif olan sütlü tatlı çeşitlerinden birisidir. Çoğunlukla Paşa lokumu denildiğinde pek çok kişi nasıl bir tatta olduğunu bilmiyor ve acaba nasıl yapılıyormuş diye merak ediyor. Yapımı ve hazırlanması oldukça pratik olan bu muhteşem lezzeti hala denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Ayrıca süt içerikli bir tatlı olmasından dolayı sağlık açısından faydalıdır ve kalsiyum açısından da zengindir. Özellikle süt ile muhallebi hazırlandığı için hafif bir tatlıdır ve kilo aldırmaz. En çok çocukların ve beylerin severek tükettiği Paşa lokumu sade olabildiği gibi kakaolu olarak da hazırlanabilir. Her iki çeşidi de farklı lezzetlerde olduğu için damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Ayrıca arkadaşlarınızı davet ettiğinizde onlara kakaolu Paşa lokumunu hazırlayarak ikram edebilirsiniz.

Paşa lokumunun öncelikle muhallebisini hazırlamak için tencerenin içerisine toz şekeri, unu ve kakaoyu ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra sütü yavaş bir şekilde karıştırarak ilave edelim. Ardından tencereyi ocağın üzerine alalım ve orta dereceli ateşte muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebi hazır olduktan sonra kare fırın tepsisinin içerisine Hindistan cevizini dökerek her yerine yayalım. Muhallebi sıcakken tepsinin içerisine dökerek güzelce yayalım ve kaşık ile üzerini düzeltelim. Başka bir kasenin içerisinde krem şantiyi ve soğuk sütü ilave ederek koyu kıvam alana kadar mikser ile çırpın. Muhallebinin arasına hazırladığımız krem şantiyi sürdükten sonra soğuması için buzdolabına kaldıralım. Eğer bir gün önceden Paşa lokumunun muhallebisini yapıp buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Buzdolabında dinlenen Paşa lokumunu bıçak yardımı ile uzunlamasına ortadan ikiye keselim. Kısa kenarları dört parmak eninde olacak şekilde enli şeritler keselim. Daha sonra kesilen enli parçaları spatula yardımı ile rulo şeklinde saralım ve daha sonra servis tabağına alalım.

Afiyet olsun.