Kakaolu Yaş Pasta Yaş pasta, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir tatlıdır. Kakaolu yaş pasta, bu tatlı türleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Bu makalede, kakaolu yaş pastanın tarifini detaylı bir şekilde anlatacağım. Kakaolu Yaş Pasta Malzemeleri
Kreması İçin Gereken Malzemeler
Kakaolu Yaş Pasta Nasıl Yapılır? Pandispanya Hazırlığı Pandispanya hamuru için öncelikle yumurtaların sarıları ile aklarını ayrı kaselere ayırın. Yumurta aklarının içine bir tutam tuz ilave edin ve iyice çırpın. Daha sonra üzerine şekerin yarısını ekleyerek, şeker eriyip kar gibi bir görünüm alana kadar çırpmaya devam edin. Çırpma işlemi sırasında bir miktar kaynar su ilave edebilirsiniz; bu, beyazlaşma rengini artıracaktır. Bu işlem için bir çay bardağı kadar kaynar su yeterli olacaktır. Un, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyin ve özdeşleşene kadar çırpın. Ardından, yumurta sarılarını karışıma azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Bu, pandispanya hamurunun kıvamını korumasına yardımcı olacaktır. Hazırladığınız pandispanya hamurunu, yağlı kağıt serilmiş ve yanları iyice yağlanmış bir kalıba dökün. Eşit şekilde dağıttıktan sonra, önceden 165 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pandispanya hamurunun piştiğini kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve soğuması için ters çevirin. Kremanın Hazırlığı Kremayı hazırlamak için nişasta, un, kakao ve şekeri bir tencereye koyup karıştırın. Üzerine yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra sütü ilave edip homojen bir kıvama gelene kadar kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın. Kremanın soğuması için üzerine streç film kapatarak bekletin. Pastanın Birleştirilmesi Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye keserek iki parça elde edin. İlk pandispanya katını pasta kalıbına yerleştirin ve üzerine krema sürün. İkinci pandispanya katını da üzerine koyun ve kalan kremayı spatula ile düz bir görünüm alana kadar sürün. Pastanın etrafını düzelttikten sonra buzdolabına yerleştirin ve soğumasını bekleyin. Kakaolu yaş pasta, soğuyup donduktan sonra servise hazır hale gelir. Afiyet olsun. |
.jpg "Kakaolu Un Kurabiyesi")
.jpg "Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Özgü
12 Temmuz 2024 CumaKakaolu yaş pasta yaparken pandispanya hamurunu hazırlarken yumurta aklarını çırpma işleminde şekerin yarısını eklediğimizde neden bir miktar kaynar su ilave etmemiz gerekiyor? Bu adımın beyazlaşma rengini artırdığı söyleniyor, bu konuda daha fazla bilgi verebilir misiniz?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Özgü,
Pandispanya hamurunu yaparken yumurta aklarını çırpma işleminde şekerin yarısını ekleyip bir miktar kaynar su ilave etmenin amacı, yumurta aklarının daha stabil ve hacimli bir köpük oluşturmasını sağlamaktır. Kaynar su, şekerin daha hızlı çözünmesine ve yumurta aklarının daha hızlı beyazlaşmasına yardımcı olur. Bu işlem, aynı zamanda yumurta aklarının daha güçlü bir yapı kazanmasını ve çırpıldıktan sonra sönmeden daha uzun süre dayanmasını sağlar. Böylece pandispanya hamuru daha kabarık ve hafif olur. Umarım bu bilgiler işine yarar, iyi pişirmeler!