Kakaolu revani tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kakaolu revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça hazırlanır. Yumuşak dokusu ve kakaolu lezzeti ile damakları şenlendiren bu tatlı, pratik yapılışı ile de tercih edilmektedir.

Kakaolu revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)

Kakaolu revani tatlısının yapılışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtalar bir kabın içerisine kırılır ve üzerine toz şeker eklenir. Karışım, beyazlaşana kadar çırpılır. Bu aşamada mikser kullanmak, daha iyi bir sonuç elde edilmesini sağlar.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Bu malzemeler iyice karıştırılır.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakao bir araya getirilir. Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

4. Hamurun Pişirilmesi: Elde edilen hamur, yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için; su, süt ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

6. Şerbetin Tatlıya Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür. Tatlının şerbeti çekmesi için bir süre beklenir.

7. Servis: Tatlı, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık ya da hindistan cevizi serpilebilir.

Kakaolu revani tatlısı, birçok farklı varyasyonu ile karşımıza çıkmaktadır. Örneğin, bazı tariflerde hindistan cevizi veya süt kreması gibi malzemeler eklenerek tatlıya farklı lezzetler katılmaktadır. Ayrıca, kakaolu revani, dondurma ile birlikte servis edildiğinde hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunmaktadır.

Kakaolu revani tatlısı, Türk mutfağının otantik lezzetlerinden biri olarak, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Tatlıyı hazırlarken dikkat edilmesi gereken husus, şerbetin tatlıya iyice çekmesi için yeterli süre tanımaktır. Bu sayede tatlının yumuşak dokusu ve yoğun lezzeti daha belirgin hale gelecektir.