Çikolata soslu kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?

Çikolata sosuyla taçlanan yumuşacık bir kek, özel günlerde veya ani tatlı krizlerinde imdada yetişecek nefis bir alternatif. Kakaonun derin aroması ve akıcı çikolata sosunun birleşimi, her dilimde unutulmaz bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolata Soslu Kakaolu Islak Kek Tarifi

Bu tarifle hazırlayacağınız çikolata soslu kakaolu ıslak kek, yumuşacık dokusu ve zengin çikolata aromasıyla çay ve kahve saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Üzerindeki çikolata sosu kekinizi hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak daha zengin hale getirecek.

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek İçin:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı kakaolu karışım (Nescafe gibi) veya 3/4 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz

Çikolata Sosu İçin:

200 ml sıvı krema
1 su bardağı sütlü çikolata (küçük parçalar halinde veya kırılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kek Karışımını Hazırlama:

Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile döşeyin.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir elek yardımıyla karışıma eleyin.
Spatula veya tel çırpıcı kullanarak, tüm malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Unu fazla çırparak kekinizin sertleşmesine neden olmayın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.

2. Pişirme:

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından bir servis tabağına alarak tamamen soğumaya bırakın.

3. Çikolata Sosunu Hazırlama:

Kek soğurken, sosu hazırlayın. Orta boy bir tencereye sıvı kremayı alın ve kaynamaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında altını kapatın.
İçerisine küçük parçalar halindeki sütlü çikolatayı ve tereyağını ekleyin. 1-2 dakika hiç karıştırmadan bekleyin, böylece çikolata eriyecektir.
Daha sonra bir çırpıcı yardımıyla, tüm malzemeler pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz vanilya özütünü de bu aşamada ekleyin.
Sos biraz koyulaşıncaya ve ılıyıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.

4. Servis:

Tamamen soğumuş kekinizin üzerine hazırladığınız ılık çikolata sosunu dökün, sosun kenarlardan aşağı süzülmesini sağlayın.
Dilimleyip servis yapmadan önce sosun iyice oturması için 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerini çilek, fındık, fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kekinizin daha iyi kabarması için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Kekin çok sertleşmemesi için unu eleyerek ekleyin ve karıştırma işlemini fazla uzatmayın.
Çikolata sosunu çok sıcakken dökerseniz kekin üzerinde eriyebilir, bu yüzden sosun ılık olması idealdir.
Krema yerine 200 ml süt ve 1 yemek kaşığı tereyağı kullanarak da sos yapabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha akışkan olacaktır.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap