Kakaolu cevizli kek, zengin çikolata aroması ve cevizlerin kıtırlığı ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Bu kek tarifi, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek harika bir seçenektir. Kekin hazırlanışı oldukça basit olup, malzemelerin doğru oranları ile lezzeti artırılabilir. İşte kakaolu cevizli kekin yapımı hakkında detaylı bir rehber. MalzemelerKakaolu cevizli kekin yapımında kullanılacak temel malzemeler şunlardır:
Kek Hamurunun HazırlanışıKek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar bir kabın içerisine kırılır ve toz şeker eklenir. Karışım, mikser ile iyice çırpılarak krema kıvamına gelene kadar devam edilir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma süt ve sıvı yağ eklenir, yine mikserle karıştırmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin birlikte elenerek karıştırılır. Bu işlem, kekin daha hafif olmasını sağlar. 4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Elde edilen kuru karışım, sıvı karışımın üzerine eklenir ve spatula ile dikkatlice karıştırılır. Karışımın homojen bir kıvam almasına özen gösterilmelidir. 5. Cevizlerin Eklenmesi: Son olarak, iri doğranmış cevizler eklenir ve karıştırılır. Kek Pişirme İşlemiKek hamuru hazırlandıktan sonra pişirme işlemi aşamasına geçilir: 1. Fırının Hazırlanması: Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. 2. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür. Dilerseniz kalıbı kakao ile de kaplayarak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. 3. Pişirme Süresi: Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kekin ServisiKakaolu cevizli kek fırından çıktıktan sonra biraz soğuması beklenir. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarılarak dilimlenir. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu dökülebilir. Kek, çay veya kahve ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ekstra Bilgiler |
.JPG "Kakaolu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Un Kurabiyesi")
.JPG "Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Kakaolu cevizli kek tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Özellikle cevizlerin keki daha lezzetli hale getireceği fikri hoşuma gitti. Mikserle çırpma aşamasında dikkat etmemiz gereken krema kıvamı elde etmek için ne kadar süre çırpmalıyız? Ayrıca, kekin pişip pişmediğini kontrol ederken kürdan testi ne kadar güvenilir? Kekin üzerine hangi tür çikolata sosunu önerirsiniz?
Cevap yazŞaner,
Krema Kıvamı İçin Çırpma Süresi
Kek hamurunu hazırlarken mikserle çırpma süresi oldukça önemlidir. Genellikle, şeker ve yumurtaları çırparken 3-5 dakika boyunca yüksek devirde çırpmanızı öneririm. Bu süre, karışımın krema kıvamına gelmesine yardımcı olacaktır. Kıvamın iyi olup olmadığını anlamak için karışımın rengi açılmalı ve hacim olarak artmış olmalıdır.
Kürdan Testinin Güvenilirliği
Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi oldukça güvenilirdir. Kürdanı keke batırdığınızda, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Ancak, eğer hamur kalıntıları varsa, kekin daha fazla pişmesi gerektiğini gösterir. Bu yöntemi birkaç noktadan yaparak daha güvenilir sonuçlar alabilirsiniz.
Çikolata Sosu Önerisi
Kekin üzerine koyabileceğiniz çikolata sosu olarak bitter çikolata sosunu tercih edebilirsiniz. Bitter çikolata, kekin kakaolu ve cevizli lezzetleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif acılığı sayesinde tatlılık dengesini de sağlarken, kekin lezzetini daha da ön plana çıkarır.
Afiyet olsun!