Hashaslı kakaolu şerbetli kurabiye nasıl yapılır?

Bu enfes kurabiye, yumuşak dokusu, haşhaşın getirdiği çıtırlık ve kakaolu şerbetin lezzetiyle çay saatlerinizi şenlendirecek. İşte adım adım tarif:

Şerbeti kurabiyeler pişmeden önce hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bunun için bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca kakaoyu ekleyip topaklanmaması için iyice çırpın. 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp limon suyunu ekleyin. Soğuması için kenara alın.

Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı mikserle iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Vanilin, kabartma tozu ve haşhaşı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyelerin dibinin yanmaması için kontrol edin.

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğumuş şerbete batırıp çıkarın ve bir servis tabağına alın. Tüm kurabiyeleri aynı şekilde şerbetleyin.

Kurabiyeleri şerbeti çekip dinlenmeleri için oda sıcaklığında bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi hindistan cevizi, antep fıstığı veya fındıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!