Kakaolu çatlayan kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?

Kakaolu çatlayan kurabiye, hem görünümüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir alternatif oluşturur. Bu kurabiyeler, dış tarafları hafif çıtır, iç kısımları ise yumuşak ve mozaik görünümde olmasıyla bilinir. İşte kakaolu çatlayan kurabiye tarifini detaylı bir şekilde inceleyelim.

Kakaolu çatlayan kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Kakaolu çatlayan kurabiye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Daha sonra yumurtaları ekleyin ve karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin; ardından karıştırmaya devam edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam almalıdır.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Ardından pudra şekerine bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin çatlaması için fırından çıkmadan önce gözlemleyin.

Kakaolu çatlayan kurabiyeler, fırında pişirildikten sonra 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakılmalıdır. Ardından, bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını bekleyin. Kurabiyeler, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. İsterseniz yanında dondurma veya sıcak çikolata ile sunum yaparak tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.

Kakaolu çatlayan kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir; eğer hamur çok cıvık olursa kurabiyeler pişerken dağılabilir.
• Pudra şekeri ile kaplanma aşamasında, kurabiye hamurunun dış yüzeyinin iyice pudra şekeriyle kaplanması, pişirme sırasında çatlama efektini artırır.
• Fırından çıkarılan kurabiyeler, ilk başta yumuşak görünebilir; ancak soğudukça sertleşecektir.

Kakaolu çatlayan kurabiyeler, hem pratik yapılışı hem de muhteşem lezzeti ile tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu tarifi uygulayarak misafirlerinize ve sevdiklerinize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!