Kakaolu kalburabastı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kakaolu kalburabastı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Dışının gevrek yapısı ve içindeki kakaolu harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, kolay hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir.

15 Aralık 2024

Kakaolu Kalburabastı Nedir?


Kakaolu kalburabastı, Türk mutfağının sevilen klasik tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, dış kısmının gevrekliği ve içindeki kakaolu harcın yoğun tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Kalburabastı, genellikle un, yağ, yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan hamurun içine konulan çeşitli dolgu malzemeleri ile yapılır. Kakao ile zenginleştirilmiş versiyonu ise tatlıya farklı bir boyut katar.

Malzemeler


Kakaolu kalburabastı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram un
  • 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1 su bardağı toz şeker (iç harcı için)
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde) veya fındık (isteğe bağlı)
  • Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Kakaolu kalburabastı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, vanilin ve kakao karıştırılır. - Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı, yoğurt ve sirke eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. - Hamurun üzeri bir bezle örtülerek en az 30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir kapta toz şeker ve ceviz içi (veya fındık) iyice karıştırılır. - İsterseniz bu karışıma biraz kakao ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

3. Şekil Verme: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. - Hamur parçaları, unlu bir tezgah üzerinde ince yuvarlak şekilde açılır. - Hamurun ortasına iç harçtan bir kaşık konularak iki kenarı birleştirilir.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. - Fırından çıkan kalburabastıların üzerine pudra şekeri serpilir.

Servis Önerileri

Kakaolu kalburabastı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay, kahve veya süt ile sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz yanında dondurma ile birlikte sunarak farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Sonuç

Kakaolu kalburabastı, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle evde geçirdiğiniz zamanlarda uygulayabileceğiniz eğlenceli bir aktivite olabilir. Farklı iç harçları ile zenginleştirebileceğiniz bu tatlıyı, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun dinlendirilmesi, daha kolay şekil vermenizi sağlar.- İç harç olarak kakao yerine hindistancevizi, kuru meyve veya çikolata parçaları gibi alternatifler de kullanabilirsiniz.- Kalburabastı, derin dondurucuda saklanabilir; böylece ileriki zamanlarda pratik bir tatlı olarak kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni