Vişneli kakaolu islak kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Vișneli kakaolu ıslak kek, hem çikolata severlerin hem de vișne tutkunlarının damak tadına hitap eden lezzetli bir tatlıdır. Bu kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilmektedir. Aşağıda vișneli kakaolu ıslak kekin detaylı tarifi verilmiştir.

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları derin bir kaba kırın ve üzerine toz şeker ekleyin. Mikser ile yaklaşık 5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurtalara süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen bir şekilde karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.

4. Vișnelerin Eklenmesi: Hazırlanan hamura vișneleri ekleyin. Eğer vișneler komposto ise, fazla suyun süzülmesi gerekmektedir. Karışımı dikkatlice harmanlayın.

5. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

6. Islak Sosun Hazırlanması: Kek fırındayken, ayrı bir kapta 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.

7. Kekin Islatılması: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hazırladığınız ıslak sosu dökün. Kekin sosu emmesi için 10-15 dakika bekletin.

8. Servis: Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya vișne sosu dökebilirsiniz.

Vișneli kakaolu ıslak kek, hem görsel hem de lezzet açısından tatlı masalarınızda dikkat çekici bir yer kaplayacaktır. Afiyet olsun!