Kakaolu maraş dondurması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kakaolu Maraş dondurması, Türkiye'nin ünlü dondurma çeşitlerinden biridir. Özellikle Maraş bölgesine özgü olan bu dondurma, kendine has kıvamı ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Yüksek süt içeriği ve doğal malzemeleri ile yapılan bu dondurma, evde de hazırlanabilmektedir. Aşağıda, kakaolu Maraş dondurması için detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kakaolu Maraş dondurmasını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 100 gram kakao
• 1 paket vanilin (5 gram)
• 200 gram krema (soğuk)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz

Kakaolu Maraş dondurmasını yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

İlk olarak, bir tencereye 1 litre sütü ekleyin. Üzerine 200 gram toz şekeri ilave edin ve karıştırarak ısıtın. Süt kaynamaya başlamadan önce, şekeri tamamen eritmelisiniz.

Ayrı bir kapta 100 gram kakao, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bu karışıma, ılık süt karışımından bir miktar ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Ardından bu karışımı, tencereye yavaşça ekleyin.

Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar bu işleme devam edin. Koyulaşma süreci, yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Pişirme işlemi tamamlandığında, karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan karışıma 200 gram soğuk kremayı ve 1 paket vanilini ekleyin. Bu aşamada, krema ve vanilin ile karışımın iyice birleşmesini sağlayın.

Hazırladığınız karışımı bir dondurma kabına dökün. Kabın üzerini kapatın ve dondurucuya yerleştirin. Dondurmanın kıvam alması için en az 4-6 saat boyunca dondurulması gerekmektedir. Dondurmanın daha kremsi bir dokuya sahip olması için her 30 dakikada bir dondurmayı bir mikserle çırparak hava almasını sağlayabilirsiniz.

Dondurma yeterince donduğunda, dondurma kaşığı yardımıyla servis kaselerine alabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çikolata sosu veya fındıkla süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Kakaolu Maraş dondurması, evde kolayca yapılabilen lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir seçenektir. Kakaolu dondurmanın yoğun lezzeti ve kremsi dokusu, yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olmasını sağlamaktadır.