Oktay usta'nın kakaolu kek tarifi nedir?

Oktay Usta'nın enfes kakaolu keki, yumuşak dokusu ve tam kıvamıyla beğenilen bir tarif olarak öne çıkıyor. İşte bu sevilen kekin malzemeleri ve püf noktalarıyla zenginleştirilmiş hazırlanış detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Kakaolu Keki Tarifi

Oktay Usta'nın nefis, yumuşacık ve tam kıvamında kakaolu keki için malzemeler ve yapılışı aşağıdaki gibidir. Bu tarif, yaklaşık 20-22 cm'lik bir kek kalıbı için uygundur.

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı kakao (kaliteli, yüksek kakao oranlı tercih edilirse daha lezzetli olur)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 170°C (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam ederek karıştırın.
Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ekleyerek, spatula veya çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Unu fazla çırparak kekin sertleşmesine neden olmamaya dikkat edin, sadece karışana kadar harmanlayın.
Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Keki fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Notlar ve İpuçları:

Kekinizin daha nemli ve yoğun olmasını isterseniz, 1 su bardağı süt yerine 1 su bardağı yoğurt kullanabilirsiniz.
Kakao oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için 3/4 su bardağı kakao yeterli olabilir.
Kekinizin daha çikolatalı olmasını isterseniz, içine doğranmış bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerini eritilmiş çikolata, pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap