Çatlayan kakaolu kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çatlayan kakaolu kurabiyeler, yoğun çikolata tadı ve kıyır kıyır dokusuyla bilinen popüler bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyeler, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet sunar. Aşağıda, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çatlayan kakaolu kurabiye tarifi yer almaktadır.

Çatlayan kakaolu kurabiye yapımında kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1/2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Kurabiye hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine esmer şeker ile toz şekeri ekleyin. Mikserin orta hızında, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Karışıma yumurtayı ve vanilini ekleyin. Yine mikserle çırpmaya devam edin, böylece tüm malzemeler iyice karışmış olacaktır.

Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, karışımın homojen bir görünüm alması önemlidir.

Başka bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuz gibi kuru malzemeleri karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırarak hamur haline getirin.

Elde ettiğiniz hamura isteğe bağlı olarak damla çikolataları ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamurun kıvamı daha iyi oturacaktır.

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerini hafifçe düzleştirin. Fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları piştiğinde, ortalarının hafif yumuşak kalması önemli. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Çatlayan kakaolu kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında süt, kahve veya çay ile birlikte sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak birkaç gün taze tutabilirsiniz.