Kakaolu rulo pandispanya nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pandispanya, özellikle pastacılıkta yaygın olarak kullanılan, hafif ve kabarık bir kek türüdür. Kakaolu rulo pandispanya ise, kakao eklenerek hazırlanan ve rulo şeklinde sarılan bu kekin özel bir versiyonudur. Genellikle kremalı veya meyveli iç harçlarla doldurularak servis edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve çeşitli tatlılarda kullanılabilir.

Kakaolu rulo pandispanya için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet yumurta
• 120 gram toz şeker
• 100 gram un
• 20 gram kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 50 ml süt
• 50 ml sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak vanilin veya limon kabuğu rendesi

Kakaolu rulo pandispanya yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılmalıdır. Bu aşamada, karışımın rengi açılana kadar ve kabarana kadar çırpılması önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, bu işlemi kolaylaştıracaktır.

Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Kuru malzemeler, yumurta karışımına yavaşça eklenmeli ve spatula yardımıyla karıştırılmalıdır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun fazla çırpılmamasıdır; aksi takdirde pandispanya kabarmaz.

Süt ve sıvı yağ, karışıma eklenir ve tekrar nazikçe karıştırılır. Sıvı malzemelerin eklenmesi, pandispanyanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Hazırlanan hamur, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökülerek eşit bir şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan batırarak kontrol edilerek anlaşılabilir.

Pişen kek fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak haldeyken yağlı kağıt yardımıyla dikkatlice rulo haline getirilir. Bu aşamada, kekin çatlamaması için dikkatli olunmalıdır. Rulo yapıldıktan sonra, soğuması için bir kenara alınır.

Kek soğuduktan sonra, iç harç eklenebilir. Krem şanti, çikolata kreması veya meyve püresi gibi malzemeler kullanılabilir. İç harcı eşit şekilde yaydıktan sonra, rulo şeklinde tekrar sarılır ve buzdolabında bir süre bekletilir.

Kakaolu rulo pandispanya, dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya çikolata sosu ile süslemek, görselliği artırır. Ayrıca yanında dondurma veya taze meyvelerle sunulması da önerilmektedir.

Kakaolu rulo pandispanya, hem lezzeti hem de görünümü ile tatlı masalarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde sunulabilecek harika bir alternatiftir. Uygulanan tarif, kişisel zevklere göre değiştirilebilir; farklı iç harçlar ve süslemeler ile zenginleştirilebilir.